Marina Wiesendanger's
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  13/01/2006; 17.30.53


mercoledì 3 agosto 2005


Nel vivaio. Buonasera, ha dell’insalata da taglio?

Da taglio?

Da taglio, che mi cresce ancora quando la taglio per mangiarla.

No è finita  c’è solo la canasta  se la vuole da taglio ma adesso spiga.

…….

…..

Questa cos’è?

È scarola

 

( scarola! Io la scarola la metto in padella appena sgrondata, a pezzi,

la lascio stufare, poi un po’ di olio e aglio, poi acciuga  2 filetti, capperi e olive di Gaeta,

uvetta strizzata pinoli peperoncino.

Poi la metto bella condita e asciutta in una pasta brisée, ma con 200grammi di farina e solo

100 di burro, 1 bicchiere anche meno

d’acqua, la richiudo la bucherello e in forno a 180° per un quaranta minuti se la teglia è

piccola, ed ecco questa meravigliosa pizza napoletana, la osella? Non mi ricordo il nome

di battesimo, buona calda e fredda, sì che la voglio la scarola!)

 

è scarola d’inverno.

( come, inverno? Io dove sarò d’inverno? Sono già piena di dubbi, e mi compro l’insalata

altro dubbio d’inverno?)

 

Come, d’inverno?

D’inverno.

Che cosa intende per inverno?

Ottobre.

Ah ecco. 12 piantine per favore. ( alè, forse sto qui fino a novembre)


4:15:25 PM    comment []

© Copyright 2006 Marina Wiesendanger.
 


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